Harmoni di Balik Lawar dan Sate

Hampir tak ada upacara Hindu-Bali tanpa lawar. Apa pun tingkatan upacaranya, baik nista (sederhana), madya (sedang), dan utama (mulia), lawar selalu disajikan. Lawar selalu menjadi sarana upacara yang sangat penting. Apa sebenarnya lawar? Dari wujudnya lawar merupakan makanan olahan yang terbuat dari daging cincang dicampur, sayuran, kelapa, dan…