Distribusi Ekonomi dalam Secangkir Kopi

Gelombang komodifikasi kopi terus berubah dari masa ke masa. Namun, rantai produksi dan distribusi ekonomi si biji hitam ini cenderung tak berubah. Saat ini, industri kopi menghadapi komodifikasi produk yang dikenal sebagai kopi gelombang ketiga (third wave coffee). Kopi tidak lagi sebatas produk minuman sederhana yang mudah diseduh penikmat kafein…