Ikan segar, kelapa muda, dan air laut menjadi kunci kelezatan ilasa, masakan tradisional ala Desa Patilereng, Kecamatan Bontosikuyu, Kabupaten Kepulauan Selayar. Air laut menjadi bahan makanan? Benar. Itulah alasan mengapa warga Patilereng menjaga kebersihan air laut sebagai bagian dari konservasi. Tentu saja, air lautnya tetap bersih. Kalau sudah tercemar, siapa yang mau menyantap ilasa?

Anda harus memiliki akun dan berlangganan salah satu paket di Gerai Kompas untuk melanjutkan membaca. Bagi pengguna baru, daftar dan dapatkan akses ke semua berita bebas akses selama 7 hari!